Безперервне «затягування поясів» вносить свої корективи не тільки в купівельні можливості росіян, але і в їх харчові звички. Доводиться купувати не те що хочеться, а те, що подешевше, нехай і не дуже корисне і якісне.

Однак неправильне харчування, може, і не сильно б'є по гаманцю, зате сильно б'є по серцево-судинній системі. Це довели експерти Йенского університету імені Фрідріха Шиллера, що склали в 2019 роцісписок країн з найвищим показником смертності через неправильне харчування. Чи варто пишатися, що перші десять місць в ньому дісталися державам, що раніше входили до СРСР?

Мета і методологія дослідження

Перед дослідниками стояло завдання підкреслити зв'язок між окремими факторами ризику в раціоні харчування та серцево-судинними захворюваннями (ССЗ) в Європейському регіоні ВООЗ.

Експерти використовували групу показників під назвою «Глобальне дослідження тягаря хвороб» для оцінки смертності від серцево-судинних захворювань, пов'язаних з харчуванням.

Ця оцінка включає в себе одинадцять форм серцево-судинних захворювань, дванадцять груп продуктів харчування і поживних речовин і 27 пар «ризик-результат» в 51 країні Європи.

У число 12 найважливіших дієтичних факторів для розвитку проблем з серцем і судинами увійшли:

1. дієта з низьким вмістом клітковини;
2. нестача фруктів;
3. недолік бобів;
4. нестача горіхів і насіння;
5. недолік поліненасичених жирних кислот;
6. нестача омега-3 жирних кислот з морепродуктів;
7. нестача овочів;
8. нестача цільного зерна;
9. дієта з високим вмістом обробленого м'яса;
10. високий вміст натрію;
11. вживання підсолоджених напоїв - одних з найбільш шкідливих в світі;
12. вживання продуктів з транс-жирними кислотами.

Дані про споживання були зібрані з декількох джерел, включаючи дослідження харчування в європейських країнах, дослідження бюджетів домашніх господарств, а також балансові звіти Продовольчої і сільськогосподарської організації ООН і рахунки за поставки продуктів. Крім того, для натрію і транс-жирних кислот були використані дані про норми добового вмісту натрію в сечі і наявності частково гидрогенизированного рослинного масла в упакованих продуктах відповідно. Всі дані про харчування (крім натрію і підсолоджених напоїв) були стандартизовані до 2000 ккал / день.

За часовий проміжок дослідження були взяті 1990-2016 роки.

Повний рейтинг смертності через неправильне харчування

Результати дослідження

Країни пострадянського простору лідирують по смертності від патологій серця і судин, пов'язаних з неправильним харчуванням. А лідером за сумною статистикою є Узбекистан (394 померлих на 100 000 чоловік).

• Країни Східної Європи і Центральної Азії незмінно мають найвищі показники смертності (середнє значення - 304 та 289 осіб на сто тисяч населення відповідно). За винятком Туреччини, у якій показник «дієтичної» смертності - 67 на 100 000 чоловік.
• У Центральній Європі (середнє значення - 177 померлих на сотню тисяч жителів) показники коливалися від 86 смертельних випадків на 100 000 населення в Словенії до 260 смертей на 100 000 населення в Болгарії.
• У Західній Європі (середнє значення - 64 на 100 000 чоловік) найвищий показник був виявлений в Греції (100 смертей на 100 000 жителів), а найнижчий - в Іспанії та Ізраїлі (в кожній державі по 43 випадки на 100 000 чоловік).
• На пострадянському просторі найкраще справи з правильним харчуванням йдуть в Росії. У нашій країні поки що найнижчий показник смертності від хвороб серця і судин, викликаних похибками в дієті. Він становить 291 померлих на 100 тисяч населення.

Як пов'язано збалансоване харчування і ССЗ

У 2016 році дієтичні ризики були пов'язані з 2,1 мільйона випадків смерті від серцево-судинних захворювань в Європейському регіоні ВООЗ. І ось як на це вплинули дієтичні ризики:

1. Брак в раціоні цільного зерна призвела до приблизно 429 000 смертельних випадків.
2. Другий за небезпекою є нестача в раціоні горіхів і насіння - 341 000 смертей.
3. Третім за небезпекою йде недолік фруктів - 262 000 випадків смертей.
4. Чи не корисна для організму дієта з високим вмістом натрію - 251 000 випадків смертей.
5. І на п'ятому місці по небезпеці опинилася нестача в раціоні омега-3 жирних кислот - 227 000 випадків смертей.

Таким чином, збалансувавши повсякденне меню європейців, теоретично, можна уникнути приблизно одного з кожної п'ятої передчасної смерті.

Як водиться, у авторів дослідження є дві новини для читачів - хороша і погана.

Хороша новина: стандартизовані за віком показники смертності за останні 26 років знизилися.

Погана новина: абсолютне число пов'язаних з неправильною дієтою смертей від серцево-судинних захворювань зросла в період з 2010 по 2016 роки на 25 600 смертей в Західній Європі і на 4300 смертей в Центральній Азії.

Що стосується специфічних серцево-судинних захворювань, то 1,76 мільйона смертей (84% від загального числа), пов'язаних з похибками в дієті, були викликані на ішемічну хворобу серця. За нею йдуть ішемічний інсульт (175 202 смертей або 8,3% від загальної кількості) і геморагічний інсульт (132 749 смертей або 6,3%).

У 2016 році приблизно 601 000 смертельних випадків (28,6% всіх пов'язаних з харчуванням смертей від ССЗ) відбулися серед дорослих молодше 70 років. Говорячи простою мовою: вживати здорову їжу - зможете прожити довше.

Дивіться відео: Штормовий вітер не вщухатиме до ранку вівторка - синоптики (Може 2025).