Ось і настала пора новорічних вечірок. Ну а алкогольні коктейлі, як відомо, панують на святкових заходах будь-яких форматів: коктейлі з задоволенням п'ють і в нічному клубі, і вдома, і в ресторані.
Сьогодні ми відібрали для Вас 15 найпопулярніших алкогольних коктейлів, Які можна без праці приготувати самостійно.
Як би це не здавалося дивним, але все коктейлі, що так популярні сьогодні - це, по суті, сучасна інтерпретація класичних напоїв або ж видозмінена версія лікарських засобів. Це ще раз підтверджує істинність виразу «Все нове - добре забуте старе». Тим не менш, деякі зміни в рецептурі коктейлів не вплинули ні на їх смак, ні на їх популярність.
15. Космополітен
Вперше цей напій був представлений публіці в 80-х роках минулого століття в одному з ресторанів Південної Флориди. Популярність свою він став набирати в 90-х роках, після виходу на великі екрани знаменитого серіалу «Секс у великому місті». Саме тому Космополітен вважають істинно жіночим коктейлем. Склад його нагадує вдосконалену версію класичної «Викрутки»: горілка, лікер «тріпл сек», сік лайма і журавлинний сік. Характерною рисою якісно приготовленого Космополітен є терпкість, пом'якшувальна смак алкоголю.
- звичайна або горілка з лимонним смаком - 45 мл;
- апельсиновий лікер Куантро - 15 мл;
- свіжий сік лайма - 7-8 мл;
- журавлинний сік - 30 мл.
14. Мохіто
Історія цього коктейлю почалася ще в далекому 1586 році, коли моряки з експедиції Френсіса Дрейка висадилися на Кубі в пошуках ліків від цинги і дизентерії. Кубинці надали їм таке ліки. Саме з інгредієнтів цих ліків і на сьогоднішній день по всьому світу готують знаменитий Мохіто. Популярність цього напою можна пояснити тим, що свіжий смак лайма і м'яти відмінно втамовує спрагу і рятує від літньої спеки. Білий ром, цукор, содова, м'ята і лайм в своєму поєднанні не залишать байдужими любителів слабоалкогольних коктейлів.
- лайм (в крайньому випадку, лимон) - 1 штука;
- білий ром - 30 мл;
- содова (спрайт) - 60 мл;
- цукор (бажано тростинний) - 1 столова ложка.
- свіжа м'ята - 5-6 листочків;
- кубики льоду - 100 грам.
13. Май Тай
Існує безліч версій, хто ж є «родоначальником» цього коктейлю. Першою людиною, який заявив про свої авторські права, є власник одного каліфорнійського підприємства. За його словами, він приготував Май Тай для друзів, щойно прибулих з Таїті. Один з них був так вражений смаком напою, що вигукнув «Maita'i», що означає «дуже добре». З тих самих пір назва «приклеїлося» до коктейлю намертво. Май Тай - символ таїтянської культури. Це полинезийский фруктовий напій, найбільше популярний на заході США. У його складі присутні темний і світлий ром, сік лайма і апельсиновий кюрасао.
- білий ром - 40 мл;
- чорний ром - 20 мл;
- апельсиновий лікер - 15 мл;
- сік лайма - 15 мл;
- мигдальний сироп - 10 мл.
- лід;
- часточка ананаса, гілочка м'яти і коктейльна вишня (необов'язково).
12. М'ятний джулеп
М'ятний джулеп по праву вважається офіційним напоєм головного заходу скакового спорту США - Кентуккийского дербі. Цей коктейль є традиційною варіацією використань бурбона, який виробляється на півдні США в величезній кількості. В 18м столітті М'ятний джулеп представляв собою поєднання віскі, джина і бренді в різних пропорціях, і тільки в 1938 році з'явилася його сучасна варіація - з додаванням бурбона.
- бурбон - 60 мл;
- м'ята - 12 свіжих листочків;
- цукрова пудра - 1 чайна ложка;
- вода (без газу) - 2 чайних ложки;
- колотий лід - 150 грам.
11. Кайпірінья
На початку 20-го століття місцеве населення Бразилії використовувало спеціальний напій для боротьби з «іспанським грипом». До його складу входила кашаса (алкогольний концентрат з цукрової тростини), цукор і сік лайма. Тепер цей напій популярний у всьому світі і називають його кайпірінья. Варто пам'ятати про те, що коктейль дуже підступний: композиція з цукру і лайма дивним чином «маскує» смак алкоголю.
- кашаса - 50 мл;
- лайм - 1 половинка;
- тростинний цукор - 2 чайні ложки;
- колотий лід.
10. Маргарита
Мабуть, це самий популярний коктейль в США. У класичному варіанті до складу Маргарити входить текіла, лікер «тріпл-сек» і сік лайма. Зазвичай всі інгредієнти просто змішують в міксері і подають в спеціальних келихах з кубиками льоду. Деякі любителі люблять поекспериментувати: замість соку лайма вони додають будь-який інший сік. Історія Маргарити досі точно не відома. Відомо лише те, що батьківщиною коктейлю є південні райони Сполучених Штатів.
- срібна текіла - 40 мл;
- апельсиновий лікер - 20 мл;
- сік лайма - 40 мл;
- лід - 150 грам.
9. Піна Колада
Існує Верія, що вперше Піну колада виготовив бармен готелю Caribe Hilton в 1952 році, відразу після появи на ринку концентрованого кокосового молока. Саме кокосове молоко в поєднанні з ромом і ананасовим соком створює цей ні з чим не порівнянний самобутній смак і аромат коктейлю. Тривалий час Піна Колада вважався національним пуерторіканським напоєм, але сьогодні він є надбанням усього світу.
- світлий (білий) ром - 30 мл;
- ананасовий сік - 90 мл;
- кокосове молоко (лікер Малібу) - 30 мл;
- лід в кубиках - 50 грам;
- вершки (11-15% жирності) - 20 мл (необов'язково);
- скибочку ананаса або коктейльна вишенька - 1 штука.
8. Каліфорнія
Коктейль Каліфорнія є одним з найміцніших в своєму роді, це ще один різновид Лонг-Айленда. У складі його горілка, ром, джин, текіла, апельсиновий лікер і будь-який цитрусовий сік. Оформляється коктейль часточкою апельсина або «серпантином» з його шкірки. Смак Каліфорнії неймовірно яскравий - мікс солодощі і фортеці.
7. Лонг-Айленд Айс Ті
Напевно, цей коктейль ніколи не вийде з моди. З кожним роком він все більше і більше набирає популярність, особливо серед чоловіків. Характерна особливість «чайного» Лонг-Айленда в тому, що чаю в ньому як такого немає. Смак холодного чаю створює поєднання апельсинового лікеру «тріпл-сек» і кока-коли. Основними ж ігрідіентамі напою є джин, горілка, ром і текіла. Походження Лонг-Айленд Айс Ті досі викликає суперечки. Виною тому існування кількох інтерпретацій цього коктейлю, популярних в різних частинах Америки.
- горілка - 20 мл;
- золотий ром - 20 мл;
- джин - 20 мл;
- срібна текіла - 20 мл;
- апельсиновий лікер (Куантро або Тріпл-сек) - 20 мл;
- лимонний сік - 20 мл;
- кола - 100 мл;
- лід в кубиках - 150-200 грам.
6. Яблучний мартіні
Яблучний мартіні - муза всіх гурманів. Свою популярність коктейль завоював завдяки яскравому і «модерновому» поєднанню сухого мартіні і яблучного швепс (який в деяких випадках замінюють яблучним соком). Невелика кількість соку лайма і яблучна часточка дуже вишукано доповнюють напій.
Цікавий факт: яблучний мартіні - улюблений коктейль знаменитого американського коміка Конана О'Брайана.
- горілка - 3 частини (30 мл);
- яблучний шнапс - 1 частина (10 мл);
- лікер Куантро - 1 частина (10 мл).
5. Кривава Мері
Коктейль був винайдений, імовірно, в 1939 році американцем Джорджем Джесселем. Автор пропонував змішувати горілку і томатний сік як засіб від жорсткого похмілля. Сучасна Міжнародна асоціація барменів рекомендує наступний рецепт:
- 45 мл горілки (марка неважлива)
- 90 мл томатного соку.
- 2-3 краплі вустерського соусу.
- 15 мл лимонного соку
- Соус Табаско за смаком
- Сік селери за смаком
- Чорний перець
4. Викрутка
Суміш горілки і фруктового соку винайшли американські нафтовики, що працювали в Саудівській Аравії в середині минулого століття. Щоб безкарно випивати в мусульманській країні довелося проявити кмітливість, і на світ народилася викрутка. Рецепт коктейлю простий:
- 3/10 горілки
- 7/10 будь-якого фруктового соку
- лід
- Скибочку апельсина як прикраса
3. Мартіні Драй
Коктейль названий на честь свого винахідника - знаменитого Мартіні де Анна де тогго. Класичний рецепт такий:
- 50% вермуту
- 50% джина
Хоча сьогодні частіше зустрічається поєднання трьох частин джина з однією частиною вермуту. Прикрашають коктейль оливкою і лимонною цедрою.
2. Дайкири
Свою назву напій отримав на честь кубинського містечка Дайкірі. Класичний рецепт коктейлю такий:
- 9 частин рома
- 1 частина цукру
- 4 частини соку лайма
- лід
1. Текіла Санрайз
Цей надзвичайно красивий коктейль був винайдений в минулому столітті в готелі в готелі Arizona Biltmore Hotel. Назва «Світанок» суміш текіли, гренадіна і соку апельсина отримала завдяки градації кольорів в келиху, що нагадує світанок. Рецепт текіли Санрайз такий:
- 45 мл текіли
- 15 мл сиропу Гренадін
- 90 мл апельсинового соку
Кожен день бармени всього світу придумують все нові і нові поєднання, винаходять нові смаки, кожен з яких, безсумнівно, знайде свого поціновувача. Однак, більшість людей все ж вибирають класичні коктейлі. Будь то яскрава Каліфорнія або вишуканий яблучний мартіні - всі вони залишили свій слід на «винній карті» світу. Кажуть, «класику знати треба». І це дійсно так.
