Люди завжди хочуть хліба і видовищ. Сам процес приготування таких екстремальних напоїв заворожує і призводить в дикий захват всіх спостерігають, правда видовищність в основному залежить від рівня майстерності бармена.
Яскравою характеристикою вогненних коктейлів є їх міцність, саме тому вони популярні здебільшого серед представників чоловічої статі. Прекрасна половина людства теж не проти постежити за такими «перфомансами», адже палаючі алкогольні коктейлі - ціле мистецтво.
10. Вогняний холод
Перша асоціація, яка приходить в голову при вигляді цього коктейлю - палаючий айсберг. Ну або «пісня льоду і полум'я». До складу напою входить джин, лікер Егермайстер і Лімончелло. Існують два варіанти приготування «вогняного льоду»: в першому випадку всі компоненти наливаються шарами, починаючи з Лімончелло, а в другому послідовність неважлива - три види алкоголю просто змішуються в шейкері. Але одне залишається незмінним: перед вживанням коктейль необхідно підпалити.
9. Палаючий Єгер
Темне пиво і лікер Егермайстер на перший погляд здаються не самим традиційним і, відверто кажучи, не найкращим поєднанням. Але в певних колах це класика. Така композиція зустрічається у багатьох коктейльних картах. У поєднанні з «єгер» пиво набуває благородну хвойне післясмак. Специфіка коктейлю полягає в його приготуванні: інгредієнти не змішуються заздалегідь - стопку з палаючим лікером опускають в наповнену пивом кухоль.
8. Вишневі соски (Слизький сосок)
Мабуть, самий «жіночий» коктейль нашого рейтингу. Лікер Бейліс надає напою яскраво виражену солодкість, що припаде до смаку прекрасним дамам. Крім цього, до складу напою входить Самбука (в пропорціях 50 на 50 з Бейлісом). Інгредієнти наливаються в стопку шарами, починаючи з Самбуки. Традиційно коктейль прикрашається зверху великої краплею вишневого сиропу, який, проходячи через шар вершкового лікеру, нагадує стиглу вишню.
7. Зона 51
Основою цього коктейлю є знаменитий японський динний лікер Мідорі. Він дарує напою не тільки насичений пряний аромат і смак, але і красивий світло-зелений відтінок. Рецепт приготування дуже простий: в стопку з Мідорі наливаються світлий ром і лікер Егермайстер.
6. Вогняна колісниця
Самбука і горілка - здавалося б, з таким складом неможливо помилитися і зробити щось не так. Але приготування цього коктейлю вимагає особливої уважності: необхідно налити горілку в самбуку так акуратно, щоб шари не змішалися. В іншому випадку пропадає весь колорит напою. Інгредієнти беруться в пропорції 50 на 50 (по 25 грам кожного).
5. Зелений 52 (мексиканець)
Зелена варіація знаменитого шота Б-52. Колір напою забезпечується всіма улюбленим зеленим абсентом. Крім нього в складі присутні лікер Бейліс і Калуа. Інгредієнти наливаються шарами: починаючи з Калуа, закінчуючи абсентом. Втім, черговість додавання лікарів не принципова. Коктейль рекомендується пити через соломинку, але можна задути вогонь і швидко випити його залпом.
4. Бомба
Назва цього коктейлю не буде взяте «зі стелі», а цілком обгрунтовано і заслужено. Концепція його стає ясна по завершенню приготування напою. В першу чергу в великий келих наливають світле пиво, в яке за допомогою щипців поміщають чарку текілла, а потім по стінках в келих вливають сіpoп "Blue Curacao" і лікери "Strawberry" і "Cointreau". Але існує більш екстремальна версія приготування коктейлю: спочатку в пиво наливаються лікери, а в кінці в нього перекидається палаюча стопка з Blue Curacao. У келиху все починає шипіти і вибухати. Чи не коктейль, а справжнє шоу.
3. Б-52
Найпопулярніший палаючий шот в усьому світі. Його можна зустріти в меню практично кожного клубу, бару і ресторану. Всьому виною яскраве поєднання солодкого вершкового кавового лікеру зі свіжої апельсинової ноткою, яку дарує Cointreau. Б-52 також наливається шарами, починаючи самим «породистим» - кавовим, закінчуючи найсвіжішими - апельсиновим лікером. Посередником між цими двома крайностями виступає вершковий Бейліс.
2. Самбука
Найлаконічніший напій нашого рейтингу. У його складі тільки самбука (ну і кавові зерна вприкуску). Але все не так просто, як здається. Правильно підпалити і випити самбуку - ціле мистецтво. Для цього будуть потрібні один келих, один стакан і трубочка. А ще відео-урок по приготуванню Самбуки. Не забудьте розгризти кавові зерна в самому кінці.
1. Абсент
Для початку необхідно підпалити крижаний абсент. Потім на спеціальну ложечку покласти шматочок цукру і тримати її над палаючим алкоголем. Цукор почне танути і капати в склянку, кристаллизуясь на його дні. Коли кількість круглих коричневих кристалів заповнить залишилася п'ята частина склянки, ложечку з цукром прибрати. Приготувати коктейльну трубочку.
Задути полум'я і тут же, опустивши в стакан трубочку, не відриваючись, декількома швидкими великими ковтками випити через неї все рідкий вміст склянки, обов'язково пропускаючи його по всьому мови, щоб глибше відчути смак. Якщо все зробити швидко і правильно, різкий перехід від обжигающе крижаного абсенту на дні до нестерпно гарячого на поверхні, що супроводжується приємним солодкуватим присмаком, стане одним з найбільш незабутніх відчуттів, яке захочеться відчувати знову і знову.
Безсумнівно, палаючі коктейлі - захоплююче і естетичне видовище. Але перше і найголовніше, про що варто пам'ятати завжди - це техніка безпеки. Недарма існує вислів «Любиш пити абсент - люби і перуки носити».
