Сьогодні ми запрошуємо до столу всіх, кому набридла прісна кухня. У нинішній десятці зібрані найгостріші в світі страви.
Пекучі приправи є традиційними для кухні країн Сходу. У жаркому кліматі спеції допомагають довше зберегти продукти, а також допомагають боротися з деякими збудниками кишкових інфекцій. Багато шанувальників гостренького зустрічається серед європейців і американців. До речі, саме американець Уілбур Сковен запропонував шкалу для вимірювання гостроти страв.
Для порівняння, класичний соус Табаско оцінюється в 600-800 Сковілля, а хто входить в нашу десятку Табаско Абанеро - вже в 5 000 - 7 000 Сковілля.
10. Кимчхи
Серед корейців, це блюдо вважається одним з неодмінних атрибутів будь-якої трапези. Існує думка, що його помірне споживання сприяє спалюванню жирів. Кимчхи готують із квашених овочів, в основному з пекінської капусти, приправлених червоним перцем, імбиром, часником і червоним перцем. Також це блюдо використовують як протизастудний засіб.
9. Mama Africa
Ці південноафриканські соуси готують з перцю чилі, цибулі, часнику, моркви і зеленого перцю з додаванням безлічі пряностей: коріандру, базиліка, орегано, імбиру і м'яти. У порівнянні з Mama Africa знаменитий соус Табаско здасться надзвичайно прісним. Досвідчені любителі гостренького не рекомендують без підготовки навіть нюхати африканський соус з близької відстані.
8. Кус-кус
Традиційна страва Північної Африки і Близького Сходу готують по-різному, тому крім гострих різновидів є звичайні і навіть солодкі варіанти. Однак, наприклад, кус-кус з бараниною традиційно готують з додаванням безлічі спецій. Правильно приготовлена страва має обпалювати небо і мову.
7. Пхаан
Цей різновид каррі дуже популярна серед шанувальників гострої їжі. У Пхаан входить 10 видів перцю, головним з яких є Бхут YOлёкія, занесений за гостроту в Книгу рекордів Гіннеса. До речі, Пхаан часто замовляють європейці і американці, які бажають відчути по-справжньому пряної східної кухні.
6. Соус Tabasco Habanero
Цей соус популярний в карибської, мексиканської і африканської кухнях. Від класичного Табаско даний різновид відрізняється наявністю гострого перцю сорту абанеро. До речі, пробували соус наші співвітчизники швидко склали рецепт зігріває перцівки - крапля Tabasco Habanero на чарку горілки.
5. Ганебний гарячий горщик
Це китайське блюдо можна спробувати в деяких ресторанах. Вважається, що коли-то воно було атрибутом одного з садистських ритуалів в середньовічному Китаї. Як правило, малесенькій порції «горщика» досить, щоб роздобути шлункові кольки.
4. Bollywood Burner
Ця страва подають в одному з британських ресторанів. В меню кулінарний шедевр не значиться - його готують виключно за спецзамовленням. До складу страви входить ягнятина, рис і 20 перців чилі пекучого сорти Нага Інфініті.
3. Австралійський чилі
У своїх спробах перевершити по гостроті східну кухню австралійці дійшли майже до абсурду. Чайна ложка австралійського чилі зробить нестерпно пекучим навіть величезну миску вареного рису. Однак цей факт не зупинив двох відчайдушних жителів Австралії, скуштували соус в чистому вигляді. Експеримент закінчився галюцинаціями і промиванням шлунка.
2. Кавун по-мексиканськи
Мексиканці люблять кавун і в його первозданному вигляді, але після нехитрої підготовки солодкий плід перетворюється в неймовірно пікантне блюдо. М'якоть посипають сіллю, поливають соком лайма і рясно присмачують перцем. Далеко не кожен турист знаходить в собі сили покуштувати подібне ласощі.
1. Курячі крильця «Hot Suicide»
Назва цього оригінального блюда можна перевести як «Пекучий суїцид». Подають ці ласощі в одному з чиказьких ресторанів. Перш ніж покуштувати делікатес, відвідувачі підписують документ, згідно з яким вони не мають претензій до закладу через можливих ускладнень зі здоров'ям. Найгостріші в світі курячі крильця подають з білим хлібом і сметаною, які вважаються хорошим «протиотрутою» від усіляких приправ.
