Між подорожами і їжею існує нерозривний зв'язок. Ні, мова не про якість і асортимент страв, пропонованих в літаку. Їжа різних країн здатна подарувати не тільки смакові насолоди, а й багато чого розповісти про традиції та культурних установках тієї чи іншої країни. Наприклад, російській людині складно змусити себе їсти комах, ящірок або жаб. А ось у багатьох країнах Азії це в порядку речей.
Експерти Lonely Planet склали список найсмачніших страв для туристів, Грунтуючись на смак їжі, її культурному значенні і атмосфері місця, де її подавали. Так що візьміть що-небудь смачненьке, щоб в процесі читання не випробовувати муки голоду, і приступимо.
10. Дімс в Гонконзі
Нічний ринок на Темпл-стріт в Гонконгу - це місце, де можна купити недорогу їжу, в тому числі смачні закуски Дімс, які розкладені по маленьким блюдцем і традиційно подаються разом з чашкою китайського чаю пуер. У число закусок можуть входити не тільки фрукти і овочі, але і десерти, а також морепродукти. Знайти Дімс можна в невеликих ресторанчиках (столики розташовуються прямо на вулицях).
Якщо ви після ситного перекусу збираєтеся пройтися по ринку і прикупити сувеніри родичам і друзям, то не соромтеся відчайдушно торгуватися. Ціни, як правило, завищені в п'ять, а то і в десять разів.
Якщо ж ви ставитеся до любителів гастрономічного екстриму, то покуштуйте суп із змії - одне з найбільш незвичайних національних страв в світі.
9. Піца «Маргарита» в Неаполі, Італія
Немає на Землі кращого місця для насолоди цієї тане в роті піцою, ніж її батьківщина - галасливий і красивий Неаполь.
Широко поширена думка говорить, що в червні 1889 року шеф-кухар «Піцерії ді П'єтро» Раффаеле Еспозіто винайшов блюдо під назвою «піца Маргарита». Він назвав його на честь королеви Італії, Маргарити Савойської, а начинка - помідор (червоний), моцарелла (білий) і базилік (зелений) символізувала кольори італійського прапора.
Однак ця історія сумнівна, тому що піцу з такою ж начинкою вже готували в Неаполі між 1796 і 1810 роками, хоча її, ймовірно, не називали «Маргарита». У 1849 році Емануеле Рокко записав різні начинки для піци, такі як базилік, помідори і тонкі скибочки моцарели. При цьому сир моцарелла був покладений в формі квітки поверх томатного соусу, разом з листям базиліка. Це може пояснити реальне походження назви «Маргарита» (що в перекладі означає ромашка).
8. пібімпап в Сеулі, Південна Корея
Традиційна страва на основі відвареного білого рису покрито овочами, м'ясом або морепродуктами, приправлено гострим перцем кочхуджан і зверху увінчано сирим яйцем або яєчнею. Це безсумнівний фаворит, коли справа доходить до пошуку смачного і ситного обіду в Південній Кореї.
Назва «пібімпап» дослівно перекладається як «суміш з рису та інших продуктів». Невибагливий, зате ця їжа за чутками подавалася навіть на королівський стіл.
7. Лангусти в заповіднику Каікоура, Нова Зеландія
Для любителів морепродуктів відвідування Каікоура - прибережного міста на Південному острові Нової Зеландії - не буде повним без дегустації місцевих лангустів. Забавно, що в перекладі з мови маорі слово «Каікоура» означає «їжа з лангустів».
А ще в Каікоура можна побачити китів і морських котиків, навіть поплавати з дельфінами.
6. Сморреброд в Копенгагені, Данія
Одне з найсмачніших страв в світі - це датські багатошарові бутерброди з житнім хлібом. Вони мають різноманітні начинки, від креветок, оселедця і копченого лосося до печериць, смаженої яловичини і ліверні паштету. Всього існує близько 180 різновидів сморреброда.
До речі, висока калорійність сморреброда обумовлена суворістю місцевого клімату. Деякі бутерброди досягають 10 сантиметрів у висоту.
Lonely Planet рекомендує сендвіч-бар Hallernes Smørrebrød в якості кращого місця для насолоди смаком сморренброда. Там адекватні ціни і дуже якісні продукти.
5. Сом Там в Бангкоку, Таїланд
Топ-5 кращої їжі для туристів відкриває популярний тайський салат, зроблений з подрібненої зеленої папайї і заправлений солодким і кислим соусом. Його можна зустріти у всій Південно-Східній Азії. Іноді в нього додають сирих крабів, але ми не рекомендуємо купувати таке блюдо, є шанс підхопити гепатит.
4. Яловича грудинка по-техаський, США
У Техасі не бракує в ресторанах для барбекю, але «Франклін Барбекю» в Остіні - один із закладів, яке, як стверджується, створило «культ грудинки» з моменту свого відкриття в 2009 році. Ось тільки черги там просто жахливі, так що приготуйтеся витратити близько години свого часу, щоб отримати кращу яловичу грудинку в світі.
У число шанувальників цього соковитого, апетитного страви входять такі знаменитості як покійний письменник і шеф-кухар Ентоні Бурден ( «краща грудинка, яку я коли-небудь їв»), екс-президент США Барак Обама (пройшов без черги, але заплатив за всіх, хто був за ним) і американський репер Каньє Уест (спробував влізти без черги, не вийшло).
3. Суші в Токіо, Японія
Краще суші в місті можна спробувати на рибному ринку Цукідзі, а також в маленькому ресторанчику «Сукіябасі Дзіро» в найдорожчому міському районі - Гіндзі. В Японії існують спеціальні правила етикету при поїданні суші.
- Коли свіжий шматок суші виявиться перед вами, візьміть його руками, а не паличками для їжі.
- Чи не занурюйте суші в соєвий соус і не просіть додаткову порцію васабі. Шеф-кухар може вважати це образою, так як смак страви, над яким він старанно працював, зміниться.
- Між порціями використовуйте палички для їжі, щоб взяти маринований імбир, а також рушник для рук, щоб очистити пальці.
- Не забувайте звертати увагу на рис, а не тільки на рибу. Суші-майстри витрачають роки на вдосконалення приготування рису і вважають цей продукт настільки ж важливим, як і всі інші інгредієнти.
2. Каррі Лакса в Куала-Лумпурі, Малайзія
Навіть якщо ви не любите супи, не відмовте собі в дегустації ароматного супу каррі, який традиційно складається з кокосового молока, рисової локшини, рибних фрикадельок, креветок, курки і обсмаженого у фритюрі тофу. Його можна знайти в вуличних ресторанах, розташованих в Мадрас-Лейн (недалеко від вулиці Петалінг), в самому серці Куала-Лумпура. Виберіть той ресторанчик, в якому найдовша черга.
При бажанні в суп можна додати гостру чилі-пасту, її подають окремо. Цей суп - унікальний туристичний кулінарний досвід, який можна отримати тільки в Малайзії. Повірте, ваші смакові рецептори скажуть «спасибі».
1. Пінчо в Сан-Себастьяні, Іспанія
Туристичний рейтинг кращої їжі світу очолює «дитя» спекотної Іспанії. Пінчо - це щось на зразок маленького бутерброда. Хліб може бути підсмажений, а може і не бути, це не настільки важливо як то, що на ньому знаходиться. А тут простір для фантазії дуже широкий. Як вам комбінація козячого сиру, айвового мармеладу, волоського горіха, обсмаженого зеленого перцю і хамона? Або велика креветка, натерте на крупній тертці варене яйце, майонез, печериці та бальзамічний оцет з Модени? А адже це лише мала частина компонентів, з яких може бути приготовлені Пінчо.
Експерти Lonely Planet особливо рекомендують Пінчо в Сан-Себастьяні. Щоб максимально повно насолодитися цією стравою проведіть ледачий день в місті, не забудьте про післяобідній сон, а коли настане 9 вечора, вирушайте в один з місцевих барів. Там вас чекає нове меню смачних ласощів і групи людей, які з апетитом їдять і п'ють, - просто дотримуйтесь їх приклад.
