Смачне, холодне морозиво - неодмінний супутник спекотних літніх днів. Але іноді його банально неприємно є через гидкого смаку і присутності в складі пальмового масла.
Щоб ви могли насолоджуватися тільки найякіснішим ласощами, ми з'ясували, яке морозиво краще купувати в 2020 році. І склали список кращих марок морозива без пальмового масла.
Рейтинг заснований на результатах тестування, проведеного фахівцями Росконтроля. Вони оцінюють безпеку за мікробіологічними та фізико-хімічними показниками, органолептичні якості і достовірність маркування кожного випробуваного, а потім дають загальну оцінку його якості. Учасники топ-7 розташовані в довільному порядку, так як в кожному з них відсутній пальмову олію.
7. Торговий дім «Кремлівський»
Протестоване морозиво без пальмового масла: «Вибір Кремля»
Це не найдешевше морозиво в даній збірці (його середня ціна - 60 рублів), але зате одне з найсмачніших і безпечних. У його складі немає сухого молока, і, як запевняє виробник, виготовлений цей продукт за оригінальною радянської рецептурою 50-х років. Смак насичений, в міру солодкий, з легкою гіркуватістю какао-бобів.
Однак тестування Росконтроля виявило, що вміст білка в «Виборі Кремля» на 23% нижче, ніж це вказано в маркуванні. А глазур, хоча і досить товста, має несуттєві механічні пошкодження. Якщо пробачити ці недоліки, то в іншому за органолептичними якостями, мікробіологічними та фізико-хімічними показниками це морозиво бездоганно.
6. Світлогорье
Продукти, що пройшли перевірку: «Ескімо»
Експерти Росконтроля відзначають високу безпеку цього продукту і зміст виключно молочного жиру в молочній частини. Однак не обійшлося і без недоліків:
- Розбіжність фактичної масової частки жиру в молочній частини і відповідають вказаним на виробі становить 0,4%. У бік зменшення.
- Глазур має механічні пошкодження.
- Трохи вище показник сухого молочного залишку, ніж це допустимо для пломбіру. Цей параметр визначає як органолептичні показники, так і харчову цінність морозива за змістом молочного білка.
При цьому користувачі відзначають, що у морозива від «Стівлогорья» чистий вершковий смак, глазур в міру солодка, з приємними нотками какао.
5. Російський холод
Тести пройшли: пломбір «СРСР», пломбір «СРСР у вафельному стаканчику»
За мікробіологічними показниками це морозиво в повному порядку. У ньому немає рослинних жирів і консервантів, проте немає і натурального молока, тільки сухе.
З одного боку, це погано, тому що в натуральному молоці високий вміст вітамінів. З іншого боку, при обов'язковій пастеризації під час виробництва морозива багато з цих вітамінів руйнуються.
Ще одна особливість пломбіру «СРСР» - високий вміст цукру - 15,2%, хоча на упаковці заявлені 14%. І по жирності (15,6%) це морозиво попереду всіх інших протестованих зразків.
4. Вологодський пломбір
З хорошим результатом тестування пройшов «Вологодський пломбір» у вафельному стаканчику
Ніяких заборонених для морозива речовин, таких як пестициди, мікотоксини і антибіотики в одній з кращих марок російського морозива не виявлені. Всі дані, зазначені на етикетці «Вологодського пломбіру», повністю відповідають дійсності.
Крім того, пломбір відрізняється приємним вершковим смаком без неприємного присмаку, ніжним ароматом, а в його складі містяться виключно натуральні компоненти. Виробник використав у якості структуроутворювача цитрусові харчові волокна, які мають корисні пребиотические властивості.
3. ТОВ «Холодокомбінат №3»
Продукт без пальмового масла: ескімо «Гостовский пломбір»
Повністю відповідає вимогам безпеки, «Гостовский пломбір» відрізняється ще і низькою ціною в порівнянні з іншими учасниками рейтингу самого якісного морозива. Він коштує в середньому близько 35-40 рублів залежно від націнки в магазині.
У відгуках на профільних сайтах покупці хвалять ніжний вершковий смак і склад «ГОСТовского пломбіру». Однак є у цих ласощів і недоліки: механічні пошкодження глазурі, збитість нижче допустимої для пломбіру і підвищений вміст сухого знежиреного молочного залишку.
2. Корівка з Кореновкі
Продукти, визнані якісними: «Пломбір у вафельному стаканчику», «Щербет»
Після тестування в лабораторії Росконтроля експерти визнали це морозиво майже бездоганним. Воно відповідає харчової цінності, зазначеної на упаковці, має відмінні органолептичні властивості і не містить немолочного жиру в своїй молочної частини. Єдине, що викликало нарікання - вафельний стаканчик, який часто кришиться при транспортуванні.
Зверніть увагу, що ескімо «Корівка з Кореновкі» виявилося в чорному списку Росконтроля. Причиною тому стало невідповідність складу глазурі, зазначеного у маркуванні, і фактичного. У ньому було виявлено високий вміст кокосового або пальмоядрового масла.
1. Чиста лінія
продукти: «Лакомка Московська», «Ескімо« Російське »», «Ванільний пломбір», «Манго», «Веселка» та ін.
Цей виробник якісного морозива без пальмового масла в Росії заслужив високі оцінки від Росконтроля завдяки відповідності вимогам безпеки, відсутності немолочного жиру в складі і відмінним органолептичними якостями (тобто сприйняття продукту за допомогою різних органів чуття). При цьому вміст морозиво відповідає тому, що заявлено на етикетці.
Компанія «Чиста лінія» володіє власним фермерським господарством і орієнтована на виробництво натуральних продуктів харчування.
Тим, хто спробував морозиво від «Чистої лінії», подобається його смак, але в числі найпоширеніших недоліків називають дорожнечу і надмірну солодкість.
