Вже з початком осені самі дбайливі господині задаються питанням «Що приготувати на Новий рік? », А вже ближче до кінця грудня новорічні страви стають головною темою розмов.
Набір страв, який виявиться на святковому столі багато в чому залежить від кількості і складу гостей. Сьогодні ми пропонуємо Топ-10 варіантів новорічного меню, Кожен з яких по-своєму гарний.
10. Традиційний новорічний стіл
Багато сімей і сьогодні не уявляють собі Новий рік без салату Олів'є, холодцю і бутербродів з червоною ікрою. Напевно, в кожному будинку знайдеться своє «фірмове» блюдо, яке десятиліттями готується до свята. І нехай хтось скаже: «Банально, старомодно, калорійно». Якщо саме ці знайомі з дитинства страви дарують відчуття свята, то хай саме вони стоять на новорічному столі.
9. Новорічний фуршет
Якщо в будинку очікується велика кількість гостей, то розсадити всіх буде проблематично. Для таких випадків ідеально підходить фуршет, коли на столах попід стінами розставляють закуски і напої, а гості самі вибирають, кому що подобається. Рецепти всіляких новорічних закусок, канапе, тарталеток з начинками в достатку зустрічаються на просторах Інтернету.
8. Новий рік в східному стилі
Японська кухня: роли, суші і сашимі сьогодні надзвичайно популярна. Китайські страви і корейська їжа практично не відстають. Національні страви країн Азії можна спробувати приготувати самостійно або купити готовий варіант. У будь-якому випадку, таке новорічне меню запам'ятається гостям надовго.
7. Індичка і компанія
Меню Дня подяки і різдвяний стіл країн Заходу в останні роки стали популярним зразком для наслідування. Фарширована індичка, американський стейк, смажена картопля, зелена квасоля, пудинги і пироги напевно сподобаються любителям смачно і ситно попоїсти. Головне, коли будете вибирати індичку, орієнтуйтеся на розмір духовки - деякі пташки просто не поміщаються в стандартні духові шафи.
6. Дієтичні новорічні страви
Люди, що стежать за власною вагою, з жахом чекають новорічних канікул з їх нескінченною низкою застіль. А між тим, в новорічну ніч можна смачно поїсти без шкоди для фігури. В якості основи для меню може виступити філе індички в вигляді стейків або котлет, зелений салат, запечена картопля, нежирна риба і фруктове желе.
5. Новорічне фондю
Якщо в будинку є фондюшница, то суміш з плавленого сиру, вина та прянощів - відмінний і незвичайний варіант для невеликої компанії. Варто заздалегідь приготувати шматочки відвареного курячого філе, білий французький багет, креветки, оливки і чіпси - все це відмінно поєднується з фондю.
4. Тематичне меню
Якщо новорічна вечірка буде тематичною, то і меню повинно підтримувати загальну атмосферу. Пляжна вечірка в новорічну ніч - це гості в купальних костюмах, коктейлі і легкі закуски. А вечір в арабському стилі - це кальян, рахат-лукум і фрукти.
3. Салат-бар
Ідея проста і багатьом знайома: ставимо на стіл безліч салатник з різними інгредієнтами: відвареним м'ясом, овочами, горіхами, зеленню, сиром і т.д. Передбачаємо кілька варіантів заправки: майонез, сметану, оливкова олія, бальзамічний оцет, лимонний сік. А кожен гість самостійно створює для себе «фірмовий» ситний салат.
2. Вегетаріанське меню
Мода на легку їжу призвела до того, що вегетаріанський стіл вже нікого не дивує навіть в новорічну ніч. А святкових страв, що не містять м'яса, досить: лобіо, фрукти в карамелі, овочеві і фруктові салати, желе і багато іншого.
1. Змішаний стіл або «з миру по нитці»
Несправедливо, коли всі турботи по приготуванню їжі лягають на плечі єдиною господині. Куди чесніше, якщо кожен гість принесе з собою щось для святкового столу. Звичайно, варто заздалегідь домовитися, щоб не отримати 5 м'ясних страв і жодного салату. При такому варіанті новорічне меню складається спільними зусиллями, а стіл виходить рясним і різноманітним.
