Шановні читачі, кілька місяців тому я опублікував пост: Рейтинг кращих марок горілки, а на днях мені довелося познайомитися з одним з укладачів даного рейтингу і співавтором проекту: «Незалежна лабораторія горілки».
| Марка горілки | смак | запах | м'якість | Рейтинг |
|---|---|---|---|---|
| парламент Фіто | 9 | 10 | 9.5 | 9.5 |
| Finlandia | 9 | 9 | 9 | 9 |
| Біла берізка Морозна журавлина | 8.7 | 9.7 | 8.3 | 8.9 |
| Граф Ледофф | 8.5 | 9 | 8 | 8.5 |
| Зимова дорога | 8 | 9.5 | 8 | 8.5 |
| чесна | 9.3 | 8 | 8 | 8.4 |
| Saimaa | 8.5 | 8.5 | 8 | 8.3 |
| Столична | 8.5 | 8.5 | 8 | 8.3 |
| царська Оригінальна | 8 | 9 | 8 | 8.3 |
| Blavod | 8 | 8.5 | 8 | 8.2 |
| джерело Класична | 8 | 9 | 7.5 | 8.2 |
| Біла берізка | 7 | 8.5 | 8.5 | 8 |
| білуга | 7 | 8.5 | 8.5 | 8 |
| подвійна Біла | 9 | 8 | 7 | 8 |
| Московська Особлива | 7.5 | 8.5 | 8 | 8 |
| п'ять озер | 8.3 | 7.6 | 8 | 8 |
| White Gold Black Edition | 7.5 | 8.5 | 7.5 | 7.8 |
| подвійна Золота | 7.5 | 8 | 8 | 7.8 |
| димка Люкс | 7 | 10 | 6.5 | 7.8 |
| Російський діамант Преміум | 7.5 | 8 | 8 | 7.8 |
| Зелена марка житнє | 7 | 8.5 | 7.5 | 7.7 |
| Зимова дорога Нічна | 7 | 9 | 7 | 7.7 |
| Калинка Хохлома | 8 | 8 | 7 | 7.7 |
| Калинова | 7 | 9 | 7 | 7.7 |
| П'ять озер Особлива | 7.5 | 9 | 6.5 | 7.7 |
| російський лід | 7 | 8 | 8 | 7.7 |
| сльоза Русі | 7 | 8 | 8 | 7.7 |
| хаскі | 7.5 | 8.5 | 7 | 7.7 |
| Ямська Беспохмельная | 7 | 8.5 | 7.2 | 7.6 |
| Аврора | 7 | 8.3 | 7.3 | 7.5 |
| Кришталева | 7 | 8 | 7.5 | 7.5 |
| Національна валюта | 7.5 | 8 | 7 | 7.5 |
| верста | 5.7 | 9.7 | 6.7 | 7.4 |
| Дудка | 6 | 9 | 7.3 | 7.4 |
| журавлі | 7 | 7.6 | 7.6 | 7.4 |
| Eristoff (Ерістофф) | 5 | 9.5 | 7.5 | 7.3 |
| Дрова Очищена березовим вугіллям | 7.5 | 7.5 | 7 | 7.3 |
| Золотий квадрат | 8 | 7 | 7 | 7.3 |
| Мірна на молоці | 7.5 | 6.5 | 8 | 7.3 |
| Монархія На кедрових горішках | 7 | 8 | 7 | 7.3 |
| Русский графин Преміум класична | 8 | 7 | 7 | 7.3 |
| Сормовська Люкс | 7 | 7 | 8 | 7.3 |
| Біле золото Преміум | 7.3 | 7.3 | 7 | 7.2 |
| Білочка: Я прийшла! на грибах | 7 | 8.3 | 6.3 | 7.2 |
| Білочка: Я прийшла! на кокосе | 7.3 | 8.3 | 6 | 7.2 |
| гербова Особлива | 7.5 | 7.5 | 6.5 | 7.2 |
| Медофф Люкс | 7.5 | 7 | 7 | 7.2 |
| Путінка Класична | 7 | 7.7 | 7 | 7.2 |
| Русский калібр | 7 | 8.5 | 6 | 7.2 |
| російське золото | 7 | 7.7 | 7 | 7.2 |
| Стара казка Срібна фільтрація | 7.5 | 7 | 7 | 7.2 |
| тайга | 6.5 | 7 | 8 | 7.2 |
| монархія | 7 | 8.7 | 5.7 | 7.1 |
| трактирного Класична | 6.3 | 7.7 | 7.3 | 7.1 |
| Байкал | 7 | 7.5 | 6.5 | 7 |
| Білочка: Я прийшла! на шишках | 6.6 | 8.3 | 6 | 7 |
| градус Досконалість | 7 | 9 | 5 | 7 |
| іжиця | 7 | 7.5 | 6.5 | 7 |
| Калашников | 7.5 | 7.5 | 6 | 7 |
| кристал | 7 | 8 | 6 | 7 |
| З сріблом Преміум | 7.5 | 7 | 6.5 | 7 |
| фінська волость | 7 | 7 | 7 | 7 |
| хаома Оригінальна | 6.6 | 7.6 | 6.8 | 7 |
| Цельсій Класик | 5.5 | 9 | 6.5 | 7 |
| Кедровіца на кедрової живиці | 6.3 | 6.7 | 7.7 | 6.9 |
| Біле золото | 7 | 6.7 | 6.7 | 6.8 |
| Зелена марка Традиційна рецептура | 7 | 7.5 | 6 | 6.8 |
| Мягков | 6 | 8.3 | 6 | 6.8 |
| м'якенька Золота | 6 | 8 | 6.5 | 6.8 |
| м'якенька Люкс | 6.5 | 7.5 | 6.5 | 6.8 |
| Немірофф Українська березова особлива | 6.5 | 7.5 | 7 | 6.8 |
| Білочка: я прийшла! | 8 | 6 | 6 | 6.7 |
| Калина червона | 6 | 6.5 | 7.5 | 6.7 |
| Русіца Елітна | 8 | 7 | 5 | 6.7 |
| Русский север Традиційна | 6 | 7 | 7 | 6.7 |
| стара Москва | 6 | 8 | 6 | 6.7 |
| Еталон Березова | 6.7 | 7.3 | 6 | 6.7 |
| Архиз класична | 6.6 | 7 | 6.3 | 6.6 |
| Казенка | 6 | 7 | 6.6 | 6.5 |
| фортеця | 6 | 7.3 | 6.3 | 6.5 |
| м'якенька | 5.5 | 7.5 | 6.5 | 6.5 |
| Старий Єкатеринбург | 6.5 | 5 | 8 | 6.5 |
| білий ключ | 5.5 | 8.5 | 5 | 6.3 |
| Гжелка М'яка | 6.7 | 6 | 6.3 | 6.3 |
| Демидов Золота | 6.2 | 6.6 | 6.2 | 6.3 |
| ведмідь | 7 | 5 | 7 | 6.3 |
| Пантофф Золотий особливий | 6.5 | 6.5 | 6 | 6.3 |
| Санкт-Петербург | 6 | 8 | 5 | 6.3 |
| Стара казань Люкс | 6 | 7 | 6 | 6.3 |
| їдальня | 5.5 | 7 | 6.5 | 6.3 |
| талка | 6.5 | 7 | 5.5 | 6.3 |
| Біла красуня | 5.5 | 7.5 | 5.5 | 6.2 |
| Біленька | 6 | 6.3 | 6.3 | 6.2 |
| Корела | 6 | 6.5 | 6 | 6.2 |
| краї рідні | 4.5 | 8.5 | 5.5 | 6.2 |
| Слов'янська М'яка на березових бруньках | 5.5 | 7 | 6 | 6.2 |
| Смирнов №21 | 5 | 8.5 | 5 | 6.2 |
| Союз-Віктан на березових бруньках | 6.6 | 6.6 | 5.3 | 6.2 |
| М'який знак Медіум | 6.3 | 6.3 | 5.7 | 6.1 |
| Градус (Gradus) | 6.5 | 5.5 | 6 | 6 |
| Добра В графині М'яка | 6.5 | 6 | 5.5 | 6 |
| Разгуляй Хлібна | 6 | 8 | 4 | 6 |
| Російська | 6.5 | 6.5 | 5 | 6 |
| Хлібне подвір'ї Преміум | 6 | 6.5 | 5.5 | 6 |
| Русский гарант якості | 5.7 | 6.7 | 5.3 | 5.9 |
| Бузулукська | 5 | 7 | 5.5 | 5.8 |
| Душа полів Кедрова | 6 | 6 | 5.5 | 5.8 |
| Русский гарант якості На ягодах суниці і листі брусниці | 5.5 | 7.5 | 4.5 | 5.8 |
| Бульбаш' Особлива | 5 | 6 | 6 | 5.7 |
| Доктор Столетов Березова | 5.3 | 5 | 6.7 | 5.7 |
| Онежская М'яка | 5 | 6 | 6 | 5.7 |
| полтина | 5.8 | 6.3 | 5 | 5.7 |
| рябчик | 6 | 7 | 4 | 5.7 |
| Старий континент Класична | 5 | 6 | 6 | 5.7 |
| Хортиця Срібна прохолода | 5 | 6.5 | 5.5 | 5.7 |
| Слов'янське застілля Класична | 4.5 | 7 | 5 | 5.5 |
| сузір'я Уралу | 5.5 | 6.5 | 4.5 | 5.5 |
| Белебєєвськая Аромат чорної смородини | 5.3 | 6 | 4.7 | 5.3 |
| Володя і ведмеді Класична | 5 | 7 | 4 | 5.3 |
| Граненич | 6 | 6 | 4 | 5.3 |
| купець Расторгуєв | 5.5 | 5.5 | 5 | 5.3 |
| Справжня російська М'яка | 5.5 | 5.5 | 5 | 5.3 |
| Мороз і сонце класична | 5.3 | 4.3 | 5.7 | 5.1 |
| Сведловчанка | 5 | 6 | 4 | 5 |
| Сніжний барс | 5 | 6 | 4 | 5 |
| Немирівська Особлива | 4.3 | 4.6 | 4.3 | 4.4 |
| Висота Люкс | 5.3 | 7 | 6 | 4.3 |
| Єврейська | 3.5 | 4 | 3.5 | 3.7 |
| Російський Стандарт | 3 | 3.5 | 4 | 3.5 |
Доктор Шнапс з радістю відгукнувся на мою пропозицію взяти у нього інтерв'ю (якщо це можна так назвати), і ось що з цього вийшло:
Привіт Доктор Шнапс, я думаю відвідувачів рейтингу горілки цікавить питання: Як і кому прийшла в голову ідея скласти даний рейтинг?
Не буду складати історію про те, як ми, сидячи за пляшкою, відразу взяли та й придумали «Незалежну лабораторію горілки» - проект в тому вигляді, що зараз, є результатом досить довгих дум і обговорень. А почалося все з того, що ми час від часу збиралися з друзями і за звичаєм пили «біленьку». Традиція ця, треба сказати, зародилася ще в студентські роки. Тоді - не зараз, тоді пили все, що дешевше, і все, що горить. І хорошу горілку пили, і погану, часто не гребуючи і різними сурогатами.
Нині стало набагато важче нарватися на відверту дрянь, якщо, звичайно, не квасити в компанії бродячий маргіналів і не купувати горілку десь в підворітті. Ні, сьогодні все не так - заробив гріш, одягнувся поприличней, прийшов в магазин, і ... очі розбіглися від вибору. Ця горілка - непогана, цю - не пив, цю - не пам'ятаю ... От ми й подумали: а чому б не фіксувати свої враження від кожної випитої пляшки? Тому спочатку виникла не ідея рейтингу як такого, а ідея просто оцінювати горілку за деякими параметрами (хоча, звичайно ж, наявність оцінок вже передбачає ранжування, потрібно тільки взяти і впорядкувати зразки).
Пізніше, коли накопичилося деяку кількість протестованих горілок, було вирішено скласти їх рейтинг (до речі, у нас до сих пір зберігається порожня пляшка з-під самого першого зразка - горілки «Серпанок Люкс»). Паралельно йшла і розробка сайту. Взагалі, треба сказати, що наша ідея не нова: в Інтернеті є сайти, на яких викладаються результати тестів і рейтинги пива, наприклад. У нас майже те ж саме, тільки суворіше - ми оцінюємо горілку. І нехай сьогодні в цьому питанні «кожен мужик вважає себе фахівцем» (як сказав сучасний дослідник горілки Борис Родіонов) - нас це анітрохи не бентежить. Ми - ті самі мужики, якщо вам завгодно.
А як власне відбувалася експертна оцінка, чи впевнені Ви, що дослідивши десятки марок горілки, Ви були в змозі дати об'єктивну оцінку кожної?
Оцінюється горілка дуже просто: по запаху, на смак і по м'якості (відкинули ідею оцінки за кольором і наявності сторонніх включень, осадка і т.п.) з виставленням оцінок за десятибальною шкалою.
Що стосується об'єктивності, то тут ситуація така: ми не професійні дегустатори і оцінюємо горілку, як вміємо, висловлюючи свою приватну думку. Як відчуваємо, так і оцінюємо, жорстких критеріїв немає. Зрозуміло, що в наші дні деякі використовують гасло «Моя особиста думка!» як прикриття своєї некомпетентності або безвідповідальності, але можете не сумніватися, це не про нашу лавку. Ми оцінюємо горілку насамперед «для себе» і робимо це цілком відповідально, наскільки дозволяє багаторічний досвід (це і до питання про компетенцію).
Чи зверталися до Вас виробники даної алкогольної продукції, або співпрацюєте Ви з ними?
На жаль, спілкування з виробниками горілки у нас на сьогодні дуже убоге. Проте, ми, наприклад, вже маємо певний досвід тестування горілки на замовлення (конкретні марки називати не буду): горілка надсилалася нам поштою, ми її належним чином тестували і успішно викладали на сайті. Були й інші звернення з проханням розмістити в рейтингу інформацію про певну горілці. Але коли з'ясовувалося, що для цього ми повинні обов'язково її спробувати і оцінити, інтерес у людей чомусь пропадав. А даремно.
Так, всі тести, викладені на сайті - реальні. Кожен зразок ми незмінно тримали в руках, розливали, нюхали і пили. Така ідея. Якби було інакше, на нашому сайті за півтора з лишком роки його існування можна було б викласти вже набагато більшу кількість горілок, яких ми при цьому і в очі-то не бачили. Загалом, вся горілка, що на сайті, пройшла через наш шлунок, кров, мозок і печінку.
Чисто гіпотетично припускаємо, що виробники просто бояться обману і побоюються, що ми або взагалі не будемо оцінювати отримані від них зразки, але горілку вип'ємо, або вони отримають від нас оцінку, яка, скажімо так, не зовсім їх влаштовує. Але, колеги, давайте бути чесними: якщо ваша горілка хороша, то ми, як і інші споживачі, по достоїнству її оцінимо, і боятися вам нічого (а ми її обов'язково оцінимо, тут не повинно бути ні тіні сумніву). А якщо погана, то її і без наших оцінок ніхто пити не буде. Все просто!
А до співпраці ми завжди готові і відкриті. І в плані тестування горілок, і в плані розміщення у нас статей, новин і реклами.
Чи можуть відвідувачі якимось чином вплинути на рейтинг горілки?
Відвідувачі нашого сайту не просто впливають на рейтинг - вони його створюють. Адже за кожен зразок горілки, викладений на сайті, відвідувач може проголосувати, зробивши простий вибір за принципом «подобається - не подобається» (віддати можна тільки один голос). А ось вже на підставі цих голосів складається рейтинг горілки, відмінний від нашого власного, і це вже серйозно. Адже якщо нас, творців і учасників проекту, можна звинуватити в некомпетентності, необ'єктивності або ангажованості, то навряд чи це можна зробити відносно більшості тих, хто проголосував. Не вірите нам - повірте таким же, як ви. Мені здається, тут все логічно.
Ну і останнє питання: Як ви бачите майбутнє рейтингу горілки? Які плани? Чи не час боротися з алкогольною залежністю в країні?
Якщо говорити про алкоголізм, то проблема ця відома і досить давня. І не тільки для Росії. Люди по всьому світу спиртне пили, п'ють і будуть пити. Головне питання - як пити? Безмірно і щодня напиватися з горла сурогатами, занюхівая просаленной рукавом, або час від часу їсти ту ж горілочку, нехай і не дорогу, але в компанії пристойних людей і під добру закуску? Нехай це звучить банально, але ми виступаємо за культуру пиття. Ми ніколи не закликали і не будемо закликати пити горілку, тому що етиловий спирт - це, по суті, отрута. Але ми і не проти горілки як такої: ми її п'ємо і вельми шанований, а тому, напевно, і вона до сих пір до нас прихильна ...
Ну, а в наших подальших планах, звичайно ж, розширювати перелік протестованої горілки - вистачило б здоров'я. Крім того, плануємо відкрити алкогольний форум, а також зробити на сайті спеціальний розділ, в якому будемо збирати рецепти закусок до горілки, нами приготованих і нами ж покуштувати - це питання вже давно обговорювалося з нашими читачами і ми, як то кажуть, тримаємо його в розумі . І, нарешті, хочеться, щоб наш рейтинг горілки став своєрідним брендом, до якого споживачі ставилися б з певною часткою лояльності і довіри.
Друзі, команда «Независимой лабораторії горілки» бажає вам всіх благ, а також приємного і культурного пиття без шкоди для здоров'я!
Від мене в свою чергу велика подяка Доктору шнапс за таку цікаву інформацію, а також всій команді «Независимой лабораторії горілки» за їх неоціненний внесок у таку важливу та цікаву справу!
